デトックススープのコツ

デトックススープのコツ

基本の4種類人参、玉ねぎ、キャベツ、カボチャの他に、ありあわせの野菜、キノコ、海藻、鶏ガラなどが入っても大丈夫です。

野菜の皮の部分、芯のところ、キノコのヘタの部分などに有効成分が多いので、不織紙などに入れて、具と一緒に煮出してください。

神経をリラックスさせるには、玉ねぎの鬼皮。

リンパ球を増やすには、マイタケやシメジの足の部分や、鶏ガラや骨つき肉

リンゴも皮ごと煮出して大丈夫です。

ホント、野菜は捨てるところありません。

スープは、小分けして様々な料理に利用すると便利です。

スーパーで買った野菜なので、農薬が心配と気になる方は、シッカリとアクをとれば9割がた取り除けます。

最初に1時間程度塩水に浸けておくのも方法です。

私は、野菜のガラクタ部分を、三角コーナーの不織紙袋に入れて煮込み、そのままポイと取り出します。

スープに全ての有効成分が溶け出しますので、食欲が無い方は、スープだけでも飲んで下さい。

前回も書きましたが、塩味などで味を濃くするとデトックス効果が半減しますので、味付けはスパイスなどに留めましょう。

ファイトケミカルスープで解毒習慣

朝晩肌寒くなり、温かいスープが美味しい季節になりましたね。
朝から冷たい人参ジュースや酵素ジュースが辛くなってきた方は、そろそろファイトケミカルスープに切り替えてください。

ファイトケミカルスープは、基本の4種類の野菜を水からコトコト20分ほど煎じたスープで、野菜の旨みのみでいただくスープです。
ファイトケミカルには、嬉しい4つの働きがあります。

１，活性酸素を消去する抗酸化成分を大量に含んでいる
２，様々な発がん物質を肝臓で解毒して、無毒化するし、排便力、排尿力を高める
３，リンパ球の数を増やし、活性を高めて、免疫力を強化する
４，がん細胞や異常細胞のアポトーシスを促す

その結果
１，がんと老化、血管系の病気の予防になる
２，血糖値の急上昇を防ぐ
３，コレステロールの排泄を促し、脂肪を溜め込みにくくする
４，高血圧を改善する
などの効果をもたらします。

生野菜でないと、効果がないのでは？
と心配される方・・・ファイトケミカルは、生野菜を食べても活用できません。
植物の細胞は固いセルロースでできた細胞壁で覆われており、ファイトケミカルはその中に封じ込められています。
包丁で刻んだり、ミキサーで粉砕しても壊されず、最も良い方法は一定時間の加熱です。

加熱により、9割近くのファイトケミカルがスープに飛び出します。
ファイトケミカルは、熱に安定で、野菜の抗酸化作用は、生よりもゆで汁が強いと言われています。
温かいスープでほっこりと温まってください。

作り方
１，材料・・・人参、キャベツ、玉葱、かぼちゃを各100グラム
２，野菜を食べやすい大きさに刻み、鍋に入れて、ひたひたに被る程度の水を入れて、沸騰させる
３，沸騰したら、アクをすくい、弱火にして20分ほど煎じて出来上がり

注意ポイント
１，塩気で味付けると、解毒効果が弱まるので、野菜の旨みでいただきます・・・スパイス類で味に変化を持たせるのはＯＫ
２，基本の野菜に、セロリ、トマト、ショウガ、ブロッコリー、大根、切り干し大根、干し椎茸、乾燥ワカメ、などをお好みでプラスしてもＯＫ、豆腐や豆、魚介類を入れて、おかずスープにしてもＯＫ
３，ポタージュにしてもＯＫ，具を食べられない方はスープのみでも効果アリ
４，食前に２００ＣＣほど頂いてから、普通の食事をとる
５，まずは、連続して3日間トライしてみてください・・・驚くほど体が楽になりますヨ♪