薬膳レシピ 滋陰養血の酢の物・・・空咳やノドの乾燥に♪

薬膳レシピ　　滋陰養血の酢の物・・・空咳やノドの乾燥に♪

空気が乾燥して、肺が乾き、空咳、のどの痛みを訴える方が増えています。
肺は乾燥に弱く、乾きにより、潤いを失い、粘膜の免疫力は低下しやすくなります。
今日は、津液と血液を補い、肺を潤して炎症を収める、滋陰養血の酢の物をご紹介します。

材料
タコ、胡瓜、パプリカ、銀杏、レモン、酢、黒砂糖、塩

作り方
１，下ゆでした、タコは、食べやすい大きさに切って、ざっとお湯をくぐらせる

２，胡瓜、パプリカは、うす切りし、塩でもむ、銀杏は皮をむき、炒っておく

３，それぞれの材料を合わせ、黒砂糖、酢で調味し、レモンの薄切りをのせて、漬ける


★タコは養血、胡瓜は滋陰清熱作用をもちます。銀杏は肺を潤し、咳を鎮める働きがあります。
酸味と甘みで津液を補い、収斂させて、肺の乾燥を防ぎます。