大暑までの養生法 高血圧にお勧めの万能玉ネギ漬け

高血圧の方にお勧め　万能玉ネギ漬け

玉ネギは活血作用（血液サラサラ効果）をもつ数少ない食材の一つです。
血圧が高い方や、交感神経緊張タイプの方、首や肩が凝る方などにお勧めの玉ネギマリネをご紹介いたします。
玉ネギ同様、酢にも優れた活血作用があり、マリネを作っておくと、毎日手軽に活血食材を取り入れることができますヨ♪

万能玉ネギ漬け

材料
玉ネギ（活血）・・・大２個くらい
パセリ又はバジル（芳香化湿）・・・お好みで少々
プルーン（養血）・・・１０個程度
漬け汁・・・醤油＋黒酢＋黒砂糖＋オリーブオイル＋塩胡椒　（量はお好み）

作り方
１，玉ネギは薄くスライスして水にさらします
２，パセリ、バジル、プルーンなどは細かく刻んでおきます
３，水をきった玉ネギに、２をあわせて、瓶などに詰めます
４，瓶に漬け汁を注ぎ、密封
５，冷蔵庫で半月ほど寝かせると出来上がり

★順番に作って保存しておけば、メイン料理の付け合わせとして、いつでも楽しむことができますよ。
プルーンを入れることで、自然の甘味が増し、養血効果も高まりますので、貧血で血の流れが悪い方にもピッタリの薬膳です。
バジルやパセリなどを入れると、重たい湿を飛ばすこともでき、ぐっとイタリアンなテイストに！