養血の薬膳 竜眼肉と大棗の赤ワイン煮

養血の薬膳　竜眼肉と大棗の赤ワイン煮

抗ガン剤などで骨髓抑制が起こり、赤血球が少ない方。
貧血気味で、動悸、息切れ、めまい、不眠、不安などがある方にお勧めの養血レシピです。
夏場は汗のかきすぎ（津液の消耗）と、食欲の低下による栄養の不足で、貧血になりやすい時期です。
血液は、造血の素材＋補気の素材により作られるので、炭水化物制限食などをしておられると、思わぬ貧血に陥ることもあります。
活動が盛んな、朝と昼は炭水化物を制限しすぎないように注意しましょう。
夏場は、昼食後１５分ほどお昼寝することで、造血力もアップします。

材料・・・１人分　竜眼肉又はプルーン２０グラム、大棗８個、赤ワイン２５ＣＣ
作り方・・・
１，大棗を適量の水で柔らかくなるまで煮る

２，そこへ、竜眼肉（なければプルーン）と赤ワインを加えて、アルコール分が飛ぶまで煮る

３，好みでハチミツを少量加えてもよいです

このレシピは、血を養い精神を安定させる、”養血益心安神”の働きがあり、心血虚、肝血虚に対応します。

★読者さまより、お勧めの中医学の入門書を教えてほしいと尋ねられましたので、ご紹介いたします。

＊薬膳の基本　辰巳洋　緑書房
＊中医薬膳学　辰巳洋　東洋学術出版社
＊実用中医学　辰巳洋　源草社
＊がんに負けない養生レシピ　三位敏子、小高修司　世界分化社
＊東洋医学で食養生　高橋よう子、上馬場和夫　世界分化社
＊図解　東洋医学のすべてがわかる本　ナツメ社

等、私の師匠の方々が書かれた本です。